Post Tagged ‘recept’

För att försöka få tankarna på annat håll har vi ikväll lagat hemmagjord pizza, resultatet blev årets maffigaste pizza med mängder av topping.

Receptet till pizzadegen hittade jag här och receptet till tomatsåsen här. Vi toppade  med ost, tacofärs, champinjoner, oliver, fetaost, salami och färsk ruccola vid serveringen.

Min  myskväll tillsammans med maken uteblev eftersom  han hade lovat bort sig på annat håll och jag har därför fått roa mig på egenhand denna lördagkväll. Lägenheten doftar ljuvligt av nybakat och  jag känner mig riktigt nöjd över kvällens insats

Gillar ni chokladmuffins och kladdkaka måste ni testa de här ljuvliga Choklad-& bananmuffins:

12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt

2 ägg
2 dl socker
1/2 tsk bakpulver
4 msk kakao
2 dl mjöl
1 nypa salt
100 g smör
1 st mjölkchokladrulle
1 banan Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i ägg och sockersmeten. Smält smöret, låt svalna och rör ner i smeten. Skeda upp i formar (vanlig storlek). Tryck 2 bananskivor och 2 chokladbitar i varje form. Grädda i 200°C ca 15 min.

Recept från DagensMuffin.

För att kompensera det onyttiga passade jag dessutom på att baka ett fruktbröd som är det enklaste brödet jag någonsin bakat. Inget knådande eller lång jästid utan bara till att röra ihop och in i ugnen. Jag brukar vanligtvis inte vara alltför förtjust i bröd med russin i men detta bröd är förmodligen ett av de godaste bröd jag någonsin ätit.

Nu ska jag provsmaka brödet och jag hoppas att det är lika gott som när min mamma bakar det.

Idag försökte jag mig på ännu ett brödbak och denna gången blev det Grova Tekakor, som brukar vara makens expertområde. Receptet är mycket enkelt och hämtat ur min gamla Hemkunskaps bok från mellanstadiet. Dubblade mängden ingredienser eftersom  det annars blir en väldigt liten sats .  Jag blev  nöjd över resultatet och förhoppningsvis godkänner även maken de när han har fått provsmaka.

Vi har nu firat svärmor med god mat och mousserande vin. Hon är en person som förtjänar lite extra uppmärksamhet då hon sällan får något i gengäld av sina anhöriga. En snäll människa som ställer upp för alla och som tyvärr alltför ofta blir uttnyttjad av de som står henne nära.

Maten vi bjöd var en variant av moussaka som inte kräver alltför lång tid i köket. Då man oftast gör en stor form full räcker maten till många hungriga gäster. Jag är inte alltför förtjust i att använda halvfabrikat, då det oftast innehåller en hel del onödiga tillsatser och inte alltid lika näringsrikt som mat lagad från grunden. Som småbarnsförälder räcker dock inte alltid tiden eller orken till att stå i köket. Vi försöker tillaga merpaten av maten från grunden då jag vill veta vad vi äter, ibland väljer vi dock att “fuska” oss fram till en enkel middag och får istället mer tid att umgås och mindre tid vid kastrullerna.

Stek ca 400 gram köttfärs tillsammans med en hackad gul lök. Krydda med en påse tacokrydda och tillsätt 1 dl  vatten.  Häll en stor påse (2 kg) färdig potatisgratäng i en stor form. Blanda i den stekta köttfärsen, en hackad röd paprika och ca 200 gram smulad  fetaost. Krydda med svartpeppar och grädda ca 25-30 minuter 200 grader i mitten av ugnen.

                             Det finns ett flertal färdiga potatisgratänger ute på marknaden men detta är än så länge  min favorit,  jag rekommenderar er att använda den pga sin tjocka konsistens.